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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生
 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。